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不同发酵方式下发酵罐的优缺点对比分析

作者:恒昌机械   时间:2017-07-25 10:14

不同发酵方式下发酵罐的优缺点对比分析概述:分批发酵优点:污染杂菌比例小,发酵罐操作灵活,可进行不同产品的生产,缺点:效率低,非稳态工艺过程设计和操作困难;连续发酵优点:增加目的产物产量,便于对发酵罐系统的检测;缺点:装置较复杂,容易污染杂菌。

不同发酵方式下发酵罐的优缺点对比分析

在食乳品、生物制药等行业中,发酵方式和发酵工艺不同,对发酵罐设备有不同的要求。发酵可分为分批发酵和连续发酵等多种发酵方式,在此,我们将对分批发酵和连续发酵两种发酵工艺下的发酵罐优缺点进行分析。 橡木桶支架

(1)、分批发酵

分批发酵又称为分批培养,是指在一个密闭系统内投入有限数量的营养物质后,接入少量的微生物菌种进行培养,使微生物生长繁殖,在特定的条件下只完成一个生长周期的微生物培养方法。

优点:污染杂菌比例小,发酵罐操作灵活,可进行不同产品的生产。

缺点:效率低,非稳态工艺过程设计和操作困难(培养过程中细胞生长、产物积累、以及培养基的物理状态常常随时间变化而变化)

(2)、连续发酵

在培养过程中,不断向发酵罐中流加新鲜培养基,同时以相同的流量从系统中取出培养液,葡萄酒发酵罐,从而维持培养系统内在细胞密度、产物浓度以及物理状态相对平衡的培养方式。

优点:增加目的产物产量(细胞培养周期延长,导致目的产物积累时间延长);便于对发酵罐系统的检测(系统进入稳定状态后,细胞密度、基质、产物浓度等趋于恒定)。

缺点:装置较复杂,容易污染杂菌。

不同发酵方式下发酵罐的优缺点对比分析

10542发酵罐结构之罐体说明

发酵罐的结构:机械搅拌通风发酵罐主要部件包括罐身,搅拌器,挡板,冷却装置,空气分布装置。轴封等。 不锈钢发酵罐

不锈钢发酵罐的罐体是根据最大使用压力来设计。

(1)首先罐体要密封,能承受一定的压力。

(2)形状为圆柱状,两端用椭圆型或碟形封头焊接而成,这样发酵罐受力均匀,死角少,物料容易排出。

(3)材料为不锈钢或复合不锈钢制成。

(4)高度与直径比为1.7∽4∶1。

(5)除此外,在罐体的上面还有一些附属设备如排气孔,接料孔等。罐设计总的原则是罐体上接孔越少越好,能合并就合并。

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