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上海不锈钢饮料发酵罐厂家

作者:恒昌机械   目录: 不锈钢饮料发酵罐厂家    时间:2018-01-11 01:01

上海不锈钢饮料发酵罐厂家_上海哪有卖定制不锈钢饮料发酵罐的生产厂家

上海不锈钢饮料发酵罐厂家概述:恒昌机械为上海地区用户定制供应各类不锈钢发酵罐不锈钢饮料发酵罐,不锈钢饮料发酵罐采用优质不锈钢进行制作,筒壁厚2-12mm,容积在0.5-2000m3,不锈钢饮料发酵罐在白酒,乳制品,果汁饮料,果酒,啤酒,葡萄酒等领域,用作发酵罐,储存罐,保温罐,冷冻罐等。

上海不锈钢饮料发酵罐图片展示:

上海不锈钢饮料发酵罐图片

上海不锈钢饮料发酵罐产品说明:

4616

电加热不锈钢发酵罐应用

广泛应用于乳制品饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或雏形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。

电加热不锈钢发酵罐分类:按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐

按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌

电加热不锈钢发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢,罐内配有自动喷淋清洗机头,确保生产过程符合GMP要求。

电加热不锈钢发酵罐特性:

可在线CIP清洗、SIP灭菌(121°C/0.1MPa)。

2.按照卫生级要求设计,结构设计极具人性化,操作方便。传动平稳,噪音低。

3.适宜的径高比设计,按需定制搅拌装置,节能,搅拌、发酵效果好。

4.内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4µm);各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡,光滑易清洗无死角,保证生产过程的可靠性、稳定性,符合“cGMP”等规范要求。

发酵罐的附加装置:

搅拌机(多级或无级变速) .无菌呼吸气孔(或无菌正压器)

进、出料口 .无菌采样口

人孔 .冷、热水进、出口

温度计 .CIP清洗喷淋头

发酵罐的技术参数:

参数500L1000L1500L2000L3000L5000L10000L

内胆尺寸

(直径×高)㎜

860×

 900

1200×

1000

1300×

1200

1450×

1220

1600×

1500

1800×

2000

2300×

2500

搅拌转速r/min36/7236/7236/7236/7236/7236/72960

电机功率Kw0.750.750.751.11.52.23.0

酒精浓醪发酵的实现及浓醪发酵的方法与措施

1、 发酵设备的改造

改造主要目的:增强发酵罐的混合效果、提高三传(质量、热量、动量)性能和强度; 改进措施:在罐内增加机械搅拌装置,以提高三传性能;增加通风设备,适量供氧,维持酵母细胞活力;适当增加罐内冷却盘管;采用换热器罐外循环冷却系统;使用冰机;

2、液、糖化工艺条件控制

(1)适宜的粉碎粒度、液化效果、物料输送:

对于大多数酒精厂来说,浓醪最容易出现的就是醪液浓度提高造成物料输送不畅以及发酵终了残糖太高。

合适的粉碎粒度是酒精发酵的前提。大多数酒精企业的粉碎粒度在1.6~1.8mm,粒度过大会导致液糖化不完全,造成粮耗增加;另一方面,粒度粉碎过细也会增加预处理的能耗!现在有部分企业采用湿法粉碎,也取得了不错效果。

液化效果:随着酶制剂和液化设备的不断发展,耐高温α-淀粉酶和喷射液化技术在酒精企业的应用也越来越广泛,大大降低了成熟醪中残余淀粉的含量。生产实践证明,根据原料以及醪液浓度的不同,最适液化酶添加量不一样,同时添加液化酶的方式也不尽相同。二次添加的方式越来越多的应用于酒精企业。试验表明,浓醪发酵采用液化酶二次添加方式,能达到很好的液化效果!

正确的液化状态应该为DE值12―14,液化碘试无蓝色,淀粉充分水解但不过液化;液化醪DE值过高(过液化状态),不锈钢白酒储罐,会使液化醪中的二糖和三糖含量过高,而且主要是以酵母无法利用的异麦芽糖和潘糖为主。

(2)无糖化或低糖化率,克服底物抑制

某些微生物如酵母,当营养物(底物)浓度达一定值时,细胞的生长和代谢受到抑制,使发酵速度下降,这种现象叫做底物抑制;

对于浓醪发酵可以通过工艺减少发酵过程中的底物抑制。比如降低糖化率或者采用无糖化工艺,使酵母和糖化酶的协同作用发挥的更加充分,降低糖效应;另一方面,也减少了糖化过程中染菌的机会,以达到良好的浓醪发酵效果。

3、 选用高性能的酵母菌种及正确的使用方法

酵母菌种应具有很强的产乙醇能力、耐受乙醇能力、耐高渗透压能力;如安琪超级酿酒高活性干酵母【配合安琪发酵促进剂使用效果更佳】

采用较高的酵母浓度:与一般发酵相比,浓醪发酵的接种量要提高1―2倍,接种后酵母细胞浓度应达0.3亿/mL左右,主发酵期间,酵母浓度应达3―4亿/mL。

4、 发酵过程控制

采用较低的发酵温度,温度作为发酵环境中一个抑制酵母的因素,在不同的阶段,表现对酵母的抑制能力也不同。当酒精浓度不高的时候,温度对于酵母的抑制作用不明显;当发酵酒份超过13%的时候,主发酵温度宜控制在33―34 ℃,在此范围内,酵母具有较强的发酵能力,而当发酵温度超过36度时,发酵效率会明显下降;

5、 有计划的染菌控制以及合理的清洗系统

杂菌对于酒精发酵具有很大的危害性,尤其是对于连续发酵,因此采用合理的抑菌剂和清洗灭菌方式决定了连续发酵的周期。

要确保所有的管道、泵、罐都被碱水清洗干净(CIP),并用清水冲洗干净后再投料生产。细菌生长的比酵母要快,消耗糖和养分,并降低PH值;细菌和酵母竞争糖和养分,同时会产生乳酸和乙酸,通过HPLC检测能确定染菌情况。

6、 适宜的清液回配量

清液中存在大量的有害物质,包括酵母自身分解后产生的毒素,如果长时间在一个相对封闭的环境中积累,就会导致发酵醪液有害物质浓度过高,从而抑制酵母活力,影响发酵效果,因此,如有清液回配,一定要适量,一般控制在30―40%。

上海不锈钢饮料发酵罐应用范围:主要用于葡萄酒行业的发酵罐。

上海不锈钢饮料发酵罐技术参数:

参数 500L 1000L 1500L 2000L 3000L 5000L 10000L
内胆尺寸 (直径×高)㎜ 700×1200 900×1500 1100×1600 1200×1800 1200×2600 1400×3000 1800×3600
搅拌转速r/min 400 300 260 240 220 200 150
电机功率Kw 2.2 3.0 4.0 4.0 5.5 11 22

上海不锈钢饮料发酵罐图片


材质:全部采用优质SUS304或316L不锈钢进行制作,筒体厚度t=2~4mm。

容积:0.5~200t。

结构特征:不锈钢饮料发酵罐采用米勒板夹套冷却降温,按不同容积的发酵容器设计不同的冷却面积,通过罐体上的温度控制探头、液位控制探头、冷媒电磁阀、电脑系统的设定而实现发酵过程温度全自动控制,快捷高效的完成对罐内介质的降温及控制。采用立式结构,带有支腿反锥,同时配有目前国内最先进的自动出渣装置,可以大大节省人工,为酿酒企业提供最好的发酵设备。

上海不锈钢饮料发酵罐厂家价格:

上海不锈钢饮料发酵罐厂家-恒昌机械为您定制加工各类上海不锈钢饮料发酵罐,上海不锈钢饮料发酵罐价格一般由产品的具体参数来决定,需与工程师沟通后才能得出关于不锈钢饮料发酵罐的价格。 5134

石家庄恒昌食品包装机械有限公司专业生产供应不锈钢罐,调配罐,发酵罐,种子罐等

机械是以水果、蔬菜食品深加工成套设备设计开发、生产制造、市场营销、工程服务为一体的经营实体。公司地处浙江东海之滨的象山,素有“东方不老岛、海山仙子国”和天然氧吧之美誉。公司多年来以研究成果和生产经验为基础,广泛吸收、消化国内外先进技术,潜心致力于水果、蔬菜食品深加工成套设备和各类单机食品设备的制造。食品工程项目从计划分析、工程设计、整线制造、安装调试、售后服务、技术培训直至交钥匙,是亿鸿公司一贯方针。

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