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江西不锈钢葡萄酒发酵罐厂家

作者:恒昌机械   目录: 不锈钢葡萄酒发酵罐厂家    时间:2018-01-11 01:01

江西不锈钢葡萄酒发酵罐厂家_江西哪有卖定制不锈钢葡萄酒发酵罐的生产厂家

江西不锈钢葡萄酒发酵罐厂家概述:恒昌机械为江西地区用户定制供应各类不锈钢发酵罐不锈钢葡萄酒发酵罐,不锈钢葡萄酒发酵罐采用优质不锈钢进行制作,筒壁厚2-12mm,容积在0.5-2000m3,不锈钢葡萄酒发酵罐在白酒,乳制品,果汁饮料,果酒,啤酒,葡萄酒等领域,用作发酵罐,储存罐,保温罐,冷冻罐等。

江西不锈钢葡萄酒发酵罐图片展示:

江西不锈钢葡萄酒发酵罐图片

江西不锈钢葡萄酒发酵罐产品说明:

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一、酿酒发酵罐概述

乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程,亿安发酵罐采用了无菌系统,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了产品的保质期和产品的纯正。

我们在罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有保温夹套,可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。

二、酿酒发酵罐附加装置

搅拌机(多级或无级变速)

无菌呼吸气孔(或无菌正压器)

进、出料口

无菌采样口

备用口

人孔

视镜

冷、热水进、出口

温度计

CIP清洗头

 

注:容积:100L~500L系列规格可定做,设备有特殊要求可定做。

杭州亿安机械设备有限公司是一家集设计、定制、销售于一体的企业。产品系列有:不锈钢胶体磨、胶体磨厂家、均质机厂家、高压均质机、卫生级罐、槽及压力容器、预处理、发酵、反应、过滤、杀菌、冷却、均质、乳化、浓缩、提取、CIP清洗系统、卫生级泵、阀门及流体配件。是适用于食品、天然调味料、果蔬制品、乳品、酿酒、生化、制药、食品添加剂等领域的工程机械装备。

亿安拥有一支高素质的技术工人和员工队伍,具有较强的整体项目设计、开发、制造、安装调试、技术培训到售后服务等方面的综合能力。

自成立以来,凭着企业自身的技术力量和工程技术人员的不懈研发,亿安产品的开发与改良也获得了强劲动力,亿安以其先进的技术,精良的产品,优质的服务得到了客户的首肯。

发酵罐酿造啤酒时产生双乙酰的五个原因

在有机化学中,双乙酰通常称为丁二酮。它会使啤酒带有奶油味和馊饭味,那么啤酒中的双乙酰是如何产生的呢?又有哪些因素会造成这种现象的产生呢?

1、酵母的影响。

不同的酵母菌株产生双乙酰的量不同,对双乙酰的还原能力也不同。酵母代谢旺盛、双乙酰的还原能力强,若使用储存过长,代数过多,营养不良,代谢能力弱的酵母,双乙酰的还原能力也就差。

2、温度的影响。

双乙酰生成与降解的速度随着温度的生高而上升。Ale酵母在20℃发酵0,双乙酰的峰值一般高于10℃发酵的Lager 酵母,Ale酵母还原双乙酰的速度比Lager酵母快很多。在低温贮酒期,双乙酰的还原过程继续进行,但还原速度非常慢。所以有些采用低温发酵工艺的啤酒厂在主酵结束时将发酵温度上升到20℃,持续一段时间,进行双乙酰的还原。另外一种行之有效的方法称为Naraiss发酵,在整个发酵过程的三分之二阶段以8-10℃发酵,在后面三分之一阶段升温到20℃发酵,然后低温贮酒。还有一种方法是向双乙酰含量较高的酒中加高泡酒。

3、细菌的影响。

革兰氏阳性菌(球菌与杆菌)会直接生成双乙酰和乳酸,后者具有难闻的酸味。如今使用高效清洗剂与杀菌剂,杂菌污染的几率很小。杂菌污染通常是由于添加的酵母含有杂菌而造成的。实践证明,如果杂菌的含量低于1-10个/1千万个酵母细胞,就不会造成危害。贮藏回收酵母时,应分外小心,处于休眠期的酵母会分泌氨基酸,细菌以此为氮源而大量繁殖,最安全的办法是将酵母贮存在杀菌麦汁中,以0℃贮藏,贮藏时间应尽可能短。

4、麦汁与蛋白质。

麦汁中缬氨酸含量不足会导致双乙酰含量偏高。如果麦汁含有足量的缬氨酸,双乙酰在峰值过后会有固定的下降幅度。如果缬氨酸过早耗尽,双乙酰的含量就会反弹,造成所谓的“双乙酰第二次高峰”,从而使啤酒具有较高的双乙酰含量。由于酵母不能利用其他的氮源合成亮氨酸和缬氨酸,因而这两种氨基酸非常重要。啤酒厂通常用一个数值来表示游离态а-氨基氮(FAN)的含量,这个数值高就意味着麦汁中含有足够量的缬氨酸和亮氨酸。

5、氧化作用。

乙酰乳酸经氧化后生成双乙酰,如果麦汁中存在适量的氧化剂,乙酰乳酸经过非酶氧化脱羧也会生成双乙酰,有时候风味正常的啤酒中会自然出现双乙酰味,这一现象人们早已观察到。大量的证据显示,如果主发酵时使用了有功能障碍的酵母,麦汁中的乙酰乳酸就不能完全被还原,残留的乙酰乳酸混在啤酒中后来被氧化成双乙酰。瓶颈空气和巴氏杀菌过程都会强化这种氧化还原反应。

江西不锈钢葡萄酒发酵罐应用范围:主要用于葡萄酒行业的发酵罐。

江西不锈钢葡萄酒发酵罐技术参数:

参数 500L 1000L 1500L 2000L 3000L 5000L 10000L
内胆尺寸 (直径×高)㎜ 700×1200 900×1500 1100×1600 1200×1800 1200×2600 1400×3000 1800×3600
搅拌转速r/min 400 300 260 240 220 200 150
电机功率Kw 2.2 3.0 4.0 4.0 5.5 11 22

江西不锈钢葡萄酒发酵罐图片


材质:全部采用优质SUS304或316L不锈钢进行制作,筒体厚度t=2~4mm。

容积:0.5~200t。

结构特征:不锈钢葡萄酒发酵罐采用米勒板夹套冷却降温,按不同容积的发酵容器设计不同的冷却面积,通过罐体上的温度控制探头、液位控制探头、冷媒电磁阀、电脑系统的设定而实现发酵过程温度全自动控制,快捷高效的完成对罐内介质的降温及控制。采用立式结构,带有支腿反锥,同时配有目前国内最先进的自动出渣装置,可以大大节省人工,为酿酒企业提供最好的发酵设备。

江西不锈钢葡萄酒发酵罐厂家价格:

江西不锈钢葡萄酒发酵罐厂家-恒昌机械为您定制加工各类江西不锈钢葡萄酒发酵罐,江西不锈钢葡萄酒发酵罐价格一般由产品的具体参数来决定,需与工程师沟通后才能得出关于不锈钢葡萄酒发酵罐的价格。 4693

不锈钢发酵罐厂家的介绍:

加派机械科技有限公司专业生产各种不锈钢储罐,不锈钢发酵罐,高速搅拌罐,溶糖罐,从0.5立方~200立方。适用于各种饮料行业,乳品行业,化工行业等,可实现内外镜面抛光;分单层、双层、保温、加热搅拌,高速搅拌罐,可根据实际情况配备人孔、视镜、空气呼吸器、液位控制系统、取样阀等。大型储罐可现场加工。外型美观,经久耐用,欢迎广大客户前来选购。

工业上用来进行微生物发酵的装置,在发酵罐中各种微生物在适当的环境中生长,新陈代谢和形成发酵产物。生物发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业。?

不锈钢发酵罐厂家的分类

按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐

按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌

用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构简单,用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等)的发酵罐结构较复杂,常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。

不锈钢发酵罐厂家主体一般为不锈钢板制成的主式圆筒,其容积在1m3至数百m3。生物发酵罐在设计和加工中应注意结构严密,合理。

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